bohemian dress

caroline berg eriksen bohem kjole hatt

Hei mandag, du kunne gjerne startet litt mildere! Fikk en anelse panikkangst da det viste seg at alle bildene vi tok i København plutselig var borte. Jeg har jo helst en plan jeg jobber etter, og i dag består den blant annet av en del bilder fra turen vår, og det hadde vært utrolig kjedelig om de ikke dukket opp igjen. Heldigvis løste det seg tilslutt da vi endte opp med å kjøpe et program som gikk grundig gjennom hele minnekortet og gjenopprettet tapte filer – eller noe i den duren. Det løste seg i hvert fall!  Tusen takk for hjelp til dere som kom med tips på facebook også :-) 

_____________________________________________________________________________________________________________

caroline berg eriksen bohem kjole hatt4 nær

caroline berg eriksen bohem kjole hatt7

caroline berg eriksen bohem kjole hatt 5 nær 2

caroline berg eriksen bohem kjole hatt3

caroline berg eriksen bohem kjole hatt6

(annonselenke) kjole glamorous / sko bianco by camilla pihl / hatt h&m 

_____________________________________________________________________________________________________________

Både mann og svigers er sendt avgårde herfra, og jeg er klar for å fortsette min dag foran dataskjermen. Jeg er midt i epostrunden min og der er det mye å ta igjen, så jeg blir nok sittende en stund. Deretter skal jeg planlegge resten av uken, studere litt mens lærdommen fra forrige ukes samling fortsatt er friskt i minnet, og så blir det en løpetur etter det. Sikter på å ta den utendørs, det hadde vært så deilig :-) 

Mandagen er med andre ord godt i gang, og det håper jeg den er hos deg også! Vi sees til et Københavnbildedryss senere 

amazing space

IMG_8184

Amazing Space var selvfølgelig helt amazing! Jeg har aldri prøvd Laura Bonné sine produkter, men de duftet helt fantastisk og var toppen på alt da jeg fikk behandling. Jeg gikk for aromaterapi med detox-oljer, tenkte at det var veldig passende i dag, og en fin start på den kommende uken. Blanke ark! Hun som masserte meg var så behagelig og flink, og hadde et perfekt trykk mot øm nakke og skuldre. Vi var så heldige å få spa-aveldingen for oss selv i 15 minutter, så vi fikk badet og tatt noen bilder før vi møtte Katrine og Bård til en kaffe nede i hotellbaren. 

_____________________________________________________________________________________________________________

IMG_7949

IMG_7976

IMG_7953

IMG_8166

IMG_8043

IMG_7960

IMG_8047

IMG_8178

IMG_8176

IMG_8129

- annonselenke / bikini herfra

_____________________________________________________________________________________________________________

Nå er koffertene våre pakket, og vi er klare for å forlate fantastiske D’Angleterre. Vi har hatt det så fint og batteriene er ladet for mange uker fremover :-) Gleder meg så ubeskrivelig mye til å klemme lille nå! Begynner jo å gråte av å bare tenke på henne ♥ 

Håper dere har en deilig avlsutning på uken, fineste lesere! 

breakfast in bed + workout

IMG_7923

God morgen fra København! Denne helgen har jeg falt for byen på nytt, jeg har vært her flere ganger og blir bare mer og mer forelsket. Paris har lenge vært min nummer 1, men nå er jammen ikke København langt unna. Og menneskene her! De er så skjønne! 

_____________________________________________________________________________________________________________

IMG_7906

Vi startet dagen med frokost på sengen og den var storslått som alt annet på D’Angleterre. Dette er kanskje det flotteste hotellet jeg noensinne har bodd på, og jeg gleder meg allerede til å komme tilbake. Det er en sjel her som ikke kan beskrives, og det står så fint på hjemmesiden at “hvis væggene kunne tale, vile de fortælle om eventyr. Om lidenskabelig kjærlighæd, hemmelighedsfulde selskaber og kompromisløs storhed.” Hotellet er et av verdens eldste, og i år feirer de 260-års jubileum med en stor fest i april. 

IMG_7930

Hotellet ble til etter en kjærlighetshistorie mellom Jean Marchel, en kongelig servitør, og Marie Coppy, datter til den kongelige sjefskokken. Sammen startet de et lite gjestgiveri som vokste seg så stort at det nå går for å være et av Nord Europas flotteste hoteller. Hvor romantisk er ikke det? Å, som jeg har kost meg! Takk til verdens beste for verdens fineste bursdagsgave 

_____________________________________________________________________________________________________________

Jeg avslutter helgen med denne ukens første kondisjonsøkt, jeg har ikke rukket noe annet enn å trene styrke relatert til skolen tidligere, og trening har blitt erstattet med alt annet disse deilige dagene. 

IMG_7300

IMG_7290

IMG_7294

Gleder meg til en ny start i morgen, og den kommende uken skal jeg løpe masse! Sånn helt bak i hodet har jeg en 15 kilometer på planen før jeg snart skal teste meg på en halvmaraton igjen, det er så lenge siden jeg har hatt tid til å løpe lange distanser, så det har jeg lyst til fremover. Ute også! Og så ble jeg minnet på strak markløft igjen da jeg trente med skolen, så den skal inn i programmet mitt fremover – med kettlebells. 

/annonselenke Skoene på bildet er forresten en perfekt løpesko med super demping! Jeg har blitt så glad i asics, og dette er nyeste tilskudd i samlingen. Og du, du får 500 kroner i avslag på akkurat disse kun i dag hos Get Inspired! Sjekk ut tilbudet HER :-)

_____________________________________________________________________________________________________________

Nå har vi en spatime! Det blir en fantastisk avslutning på denne helgen :-) Ha en nydelig søndag, så sees vi etterpå 

umami

IMG_7090

Hei lørdag! Vi hadde det så koselig i går :-) Umami er virkelig en kulinarisk opplevelse! Så utrolig god mat, fantastiske smakskombinasjoner som eksploderer i munnen – mmm! Vi startet kvelden litt sent på grunn av forsinkelser underveis i flyturen til Bård, men det er alltid verdt å vente på noe godt! Her er noen bilder: 

_____________________________________________________________________________________________________________

IMG_7131

IMG_7105

IMG_7207

IMG_7260

IMG_7201

IMG_7168_1

Jeg innså at det kunne bli litt kjedelig med bilder av all maten, for vi endte på en 6-retters meny for hele bordet. Det beste jeg vet er restauranter som tilbyr dette, de vet å sette sammen rettene på en riktig måte, og det er så fint, for jeg blir som regel bare svimmel da jeg åpner menyen. Jeg er verdens dårligste på å ta valg når det er så mye å velge blant – og det gjelder ikke bare på matfronten. 

_____________________________________________________________________________________________________________

I dag startet vi dagen med kaffe på sengen som vi avsluttet ute på terrassen. Litt skyet i dag, men opphold og behagelig temperatur i været. Jeg er så klar for å se mer av Køben som jeg er så innmari glad i! Vi har en lunsjdate klokken 14, og etter det har reiselederen satt middag på Clou på planen i kveld. De har en Michelinstjerne, så det blir kjempespennende :-) 

Vi får komme oss ut og nyte dagen, håper deres lørdag blir fin ♥  

D’Angleterre

IMG_7077

God kveld til deg  Nå har jeg fått programmet for kvelden, det viser seg at Katrine er reiseleder og på planen står drinker på Baltazar før middag på Umami. Jeg elsker jo Umami! Forrige gang vi var der var i 2012, og den gangen skulle vi feire min 25-årsdag. Ganske nøyaktig 3 år siden, med andre ord ;-) 

_____________________________________________________________________________________________________________

Jeg lovte et bildedryss fra suiten vår, og det blir et ganske stort et, for det er så utrolig flott her! Bildebonanza! 

IMG_6876

IMG_6845

IMG_6863

IMG_6917

IMG_6921

IMG_6919

IMG_6903

IMG_6861

IMG_6857

IMG_6892

IMG_6868

IMG_6850

IMG_6877

copenhagen

IMG_6786

Klokken fire ringte vekkerklokken og da den nærmet seg halv fem, forstod jeg at jeg måtte gi opp kampen mot snoozeknappen, og komme meg opp. Rett over seks satt vi i bilen og klokken ti landet vi i København :-) Selv om Lars-Kristian hadde booket flight med et minifly fra Widerøe, tilga jeg ham da vi landet og turen faktisk viste seg å være veldig fin. Jeg hadde jo nesten lyst til å reise hjem igjen da jeg forstod hva vi skulle reise med! For en med flyskrekk, er det ikke akkurat drømmen å klatre ombord i noe med like små propeller som nattviftene på varme sommerdager. Men det gikk fint! Og her er vi :-) Bursdagsgaven blir bare bedre og bedre, for han har booket rom til oss i en av suitene på hotell D’Angleterre, og jeg har bare et ord som kan besrkive dette hittil: amazing! Viser dere bilder senere, nå skal vi ut og nyte litt solskinn med en bedre lunsj. Vi skal møte Katrine og senere i dag kommer Dr. Migliosi også. Hygge :-) 

IMG_6820

IMG_6842

IMG_6956

IMG_6975

Ha en nydelig helg, dere! 

done packing

walk in caroline berg eriksen pakke packing denmark copenhagen

 

genser sponset av get inspired

Halleluja, jeg ble ferdig tilslutt! Jeg trenger sikkert ikke nevne enda en gang hvor sterkt jeg misliker å pakke, men jeg nevner det likevel: å pakke er noe av det verste jeg vet i hele verden. Hjernen min eksploderer og tenker for mye på en gang, jeg blir gretten og sur, og ingen får prate til meg fordi jeg konsentrerer meg sånn. Haha, jeg høres sikkert smågal ut, og det kan godt hende at jeg er det i akkurat denne situasjonen også. Det er så mye som skal klaffe! Og jeg misliker virkelig å komme frem til destinasjonen og oppdage at det er noe jeg har glemt, derfor er jeg pinlig nøye med å pakke alt fra a – å, altså alt fra undertøy og sokker til tilbehør som skjerf, vanter og vesker – samt alt i mellom. Så ja, et evig prosjekt. Og dette er bare frem til søndag! Du kan jo tenke deg hvordan jeg er å ha med å gjøre når jeg pakker til en sydenreise på over 1 eller 2 uker! Haha *lersåjeggrineremoji* 

_____________________________________________________________________________________________________________

- travel outfit - 

walk in caroline berg eriksen pakke packing denmark copenhagen-2jpg

Anyway! Jeg skal ikke kjede dere mer med tomprat, men jeg ville bare ønske dere en kjempefin kveld :-) Jeg har brukt dagen på å komme ok a jour, men prioriterte Neliatid mest, så hun har ikke engang vært i barnehagen. Nå skal vi spise fonduemiddag med min fine svigermor, før Lars-Kristian og jeg skal ta kvelden. Flyet går tidlig, vi skal opp rundt fire – oh my! Sees i morgen ♥ 

cravings for spring summer 2015

Nå er det mye fint i butikkene, og jeg har satt sammen en liten ønskeliste for vår- og sommergarderoben min. Jeg gleder meg til blomsterprint, bohemkjoler med bare skuldre, lette kimonoer over bikinien på stranden, fargesterke detaljer og sporty sett! Høyest står kanskje oransje pumps og en rød veske, og jeg tror det er nettopp det jeg kommer til å prioritere. 

_____________________________________________________________________________________________________________

- wishlist spring summer - 

wanties spring summer

 

(annonselenker) 1. kjole nly blush 2. kjole john zack 3. joggekjole svea 4. kimono river island 5. kjole miss selfridge 6. kimono river island 7. bh for kjoler med dyp utrigning magic 8. bikini south beach 9. bikini river island 10. pumps prada 11. veske mulberry lily small 12. sandaler nly shoes 13. skjørt vila / topp vila 14. topp ginger fizz 

_____________________________________________________________________________________________________________

Hva likte du best? :-) 

hjemme

Da er jeg tilbake i Siljan etter 3 lange og intensive skoledager i Oslo, og jeg har hatt det så utrolig fint. I går var jeg PT for første gang! Det var kjempespennende og mye vanskeligere enn jeg har trodd. Forteller mer om det senere :-) 

_____________________________________________________________________________________________________________

IMG_6643

IMG_6697

IMG_6705

 _____________________________________________________________________________________________________________

Det er så deilig å være hjemme igjen! Svigermor fra Ålesund landet rett før jeg var ferdig på skolen, så da kjørte vi hjem sammen. Deilig å slippe den veien alene! Vi kom hjem etter at Nelia hadde langt seg, så det var jeg utrolig lei meg for, men da var det ekstra koselig å våkne til den skjønne stemmen hennes og små armer rundt halsen i dag tidlig  Selv om jeg gleder meg veldig til Danmark, er det trist å reise allerede nå som jeg endelig har kommet tilbake igjen, men noen ganger er ting litt vanskelig å planlegge og dette var jo en overraskelsestur :-) Jeg skal bruke dagen i dag på å pakke ut, pakke ned og på å bare være med lille vakre  Jeg har også utrolig mye jobb å ta igjen etter dagene i Oslo, så jeg må egentlig bare brette opp ermene å sette i gang! 

Glad for at solen skinner, det gir meg ekstra med energi! Ha en nydelig torsdag, så sees vi senere :-) 

oppskrift-onsdag: risotto med laks

Onsdag betyr oppskrift-onsdag, og jeg bladde for morroskyld i arkivet og fant ut at dette har jeg faktisk holdt på med i over 2 år allerede! Hvor sprøtt er ikke det? Tiden går virkelig fort! I dag tenkte jeg å gi dere oppskriften på noe vi lagde for et par helger siden. Jeg postet et bilde på instagram, og flere ble nysgjerrige på hva det var vi kokkelerte, så da tenkte jeg at jeg like gjerne kan dele. 

IMG_6223

Oppskriften er hentet fra Hellstrøm sin kokebok – inn med sølvskje. Det er ingen lavkarborett, men oh so yummy! Og perfekt helgekos for alle som er glad i god mat med skikkelige smaker. 

_____________________________________________________________________________________________________________

til 2 trenger du 

♥ 400 g. salmalaks ♥ 1 l. vann ♥ 200 g. risottoris ♥ 4 ss. finhakket sjalottløk ♥ 3 ts. finhakket hvitløk ♥ 1 dl. prosecco ♥ 75 g. revet parmesan ♥ 50 g. smør ♥ saften av 1/2 sitron ♥ kajennepepper

IMG_6162

♥ 10-12 ansjosfileter ♥ 3-4 ss. finhakket bladpersille ♥ 4 ss. olivenolje 

IMG_6167

_____________________________________________________________________________________________________________

slik gjør du 

Kok opp 1 l. vann. Stek sjalottløk og hvitløk i en gryte med litt olje. Hell risottorisen i gryten sammen med 1 dl. prosecco, og en øse av det kokende vannet. Risottorisen skal koke i 16 minutter, og du heller på litt og litt av vannet underveis i koketiden. Ikke alt på en gang. Hell på med mer vann etterhvert som det i gryten fordamper, du trenger ikke å bruke alt. Når risottorisen har blitt tykk og har fått fin konsistens, blander du inn smør, parmesan, en liten klype kajennepepper og smaker til med sitronsaft. Du trenger ikke å bruke saften av hele den halve sitronen, det kan hende du synes smaken er bra etter bare noen dråper. 

steg for steg inn med sølvskje

Ansjospestoen, som jeg har valgt å kalle det, lager du ved å blande ansjosfiletene sammen med olivenolje og bladpersille. Du kan bruke en stavmikser, så får den en fin fylde. 

Skjær salmalaksen i passe tynne skiver, 0.5 cm. tykke i følge boken – i boken har de brukt vanlige laksefileter, men jeg foretrekker salma. Legg risotto på tallerkenen og biter av salmalaksen oppå. Sett tallerkenen under grillelementet i ovnen i ca. 20 sekunder. Fisken skal være ganske rå. Pynt retten med ansjospestoen. 

IMG_6204

_____________________________________________________________________________________________________________

Mmmmm! Dette er skikkelig snadder! Håper det smaker