in the middle of july

July 12, 2015 at 11:31

carolinebergeriksenno sommer reker 3

God sommersøndag til deg! I går ble det en litt spontan fridag på meg, for etter at jeg endelig fikk trent ferdig styrkeøkten min etter x-antall pauser (Nelia våknet akkurat i det vi kom hjem fra løpeturen) måtte jeg kaste meg i dusjen før mamma og pappa kom, og så gikk ting av seg selv til jeg så på klokken og den plutselig var over åtte.

carolinebergeriksenno sommer lars-kristian

carolinebergeriksenno sommer nelia badeball

carolinebergeriksenno sommer nelia svevende

carolinebergeriksenno sommer lasse

Nelia kom seg litt senere i seng enn vanlig, vi tok et glass sangria ute i hagen og løp om kapp inn dørene for å slippe unna knotten. Fy søren, så plagsomme de små krypene er! Det er jo ikke en plass de ikke slipper til! Hår og hodebunn er spesielt utsatt, så vi bestemte oss for å flytte rekebordet inn for å faktisk kunne nyte maten. 


carolinebergeriksenno veranda sommer juli

carolinebergeriksenno sommer reker

carolinebergeriksenno sommer reker 2

carolinebergeriksenno sommer reker skål

carolinebergeriksenno sommer reker avocado

carolinebergeriksenno sommer reker 4

carolinebergeriksenno sommer reker sangria

Takk for alle tips angående dette forresten, ingenting hjalp i går, men vi skal gå til innkjøp av en maskin fra jernia som noen av dere nevnte :-) Håper den vil gjøre susen! 


Vi vinket farvel til pappa tidlig i dag, for han skulle til Trondheim for å spille kamp, men etter bare et par timer kom han plutselig inn dørene her igjen. Stor lykke for oss, siden vi aldri sier nei til en skikkelig søndag sammen, men veldig synd for han som så gjerne vil spille. Kroppen trenger nok bare litt hvile, så er han frisk og rask igjen til Irlandturen som venter til uken. Hele familien skal på tur i dag, vi vil ha is i sola! Håper dere har en fin helg, klikk gjerne innom litt senere for både antrekk og andre ting :-) Klem! 

  •  
  •  
  •  
  •  
41 COMMENTS

friday nights

July 10, 2015 at 22:10

caroline berg eriksen sommerkveld fredag 2

God kveld til deg! Dette innlegget kom litt senere enn planlagt, vi har nemlig brukt litt tid på å støvsuge, vaske gulv og gjøre klart gjesterommet etter at vi badet med Nelia i hagen, i verdens største plaskebasseng, før hun la seg. Hun la seg MED karusellen, dere vet de jeg malte selv til dåpen hennes? Hun elsker dem og nekter å legge seg uten – haha :-) Så hun ligger egentlig og holder på med en slik i en times tid eller mer før hun plutselig slokner. Da er jeg innom og sniker den unna så hun ikke skal legge seg på den i løpet av natten. Alt det rare de små får for seg ♥ 


caroline berg eriksen sommerkveld fredag lasse lydbok

De siste timene har vi sittet ute i hagen, smurt oss inn med knott- og myggmiddel som jeg føler hjelper lite, så jeg gikk inn for å oppdatere dere. Det var deilig! Det vi bruker har i følge Lars-Kristian vunnet best i test, men det hjelper jo svært lite? Er det flere som føler det samme? Søren altså, jeg vil sitte ute nå som det er sommer! Dersom du har andre tips utover det vi får i butikken: KOM MED DET! 

caroline berg eriksen sommerkveld fredag hvit sangria

Jeg nyter forresten et glass hvit sangria, som jeg kaller det. Egentlig er det bare hvitvin med en masse frosne bær og druer – mmmm! Vinen får en litt annerledes smak og holder seg kald lenge. Kjempegodt! Lars-Kristian har fått heeelt dilla på lydbok, så han ligger og nyter en spennende krim mens knotten svirrer rundt omkring. De er faktisk ikke så plagsomme med han som med meg.  Urettferdig! 

caroline berg eriksen sommerkveld fredag

Det er mamma og pappa som kommer på besøk i morgen, glemte å nevne det. Det blir så koselig :-) Er en stund siden de har vært her nå. Ville bare ønske dere en fin sommerkveld Sees i morgen! 


/ annonse / Ps! Jeg har trukket vinnerne fra konkurransen jeg hadde med Lilleprinsen om gavekortet på 1500,- og de 3 heldige er: Madeleine Johansen, Marita Hjertvik og Maren uten etternavn. Dere vil alle motta en epost! Gratulerer så mye, håper dere får kjøpt noe fint til de små englene deres ♥ 

  •  
  •  
  •  
  •  
85 COMMENTS

frokostfredag: eggefylt paprika

July 10, 2015 at 11:10

frokostfredag

God morgen fredag og hei til helgen! Dersom du har planer om en sen frokost fordi det er sommerferie, håper jeg du tar deg tre minutter til å lage dette, for det er så godt! Og ja, det tar faktisk ikke mer enn tre minutter å forberede, så kommer steketiden i tillegg, men da kan du jo bare slappe av med en kaffekopp i solen så lenge ;-) 

f


du trenger 

♥ 1 stor paprika ♥ 2 egg ♥ smør ♥ avocado ♥ cherrytomater ♥ salt & pepper 

a


slik gjør du 

Fjern stilken på paprikaen ved å skjære bort hele endestykket. Fjern all innmaten. Del deretter paprikaen i to, det skal være to åpne, passe tykke biter. Smelt smør i en stekepanne og legg i paprikaskivene. Kakk et egg i hver paprikabit og la det steke på medium varme til eggehviten er slik du foretrekker den.

frokostfredag egg i paprika

Paprikaen blir godt stekt i bunnen, men ikke brent, så det er egentlig bare godt :-) Jeg liker å spise dette sammen med litt mashed avocado, tomater, salt og pepper. Kaffe og ferskpresset juice er en selvfølge ;-) 

d

– håper det smaker – 

  •  
  •  
  •  
  •  
16 COMMENTS

black and white

July 9, 2015 at 20:22

caroline berg eriksen antrekk outfit black white zoul close

Lurer på om ikke det var dumt av meg å legge nye negler i går, jeg sitter nemlig her og biter så akrylen spruter – er så spent på kampen! Dersom resultatet blir at de vinner, noe jeg virkelig tror de gjør ettersom de allerede leder 3-0 sammenlagt, betyr det flere kamper utover sommeren og lite fri på Lars-Kristian, men jeg vet at han synes dette er utrolig gøy, så jeg unner dem virkelig seier og mer til. Krysser alt jeg har og hyler i iver til tv-skjermen mens jeg sitter og studerer og oppdaterer dere: multatasking, hei! 

Vil dele noen bilder av et antrekk jeg hadde på meg her om dagen, et kjempefint sett fra zoul som kan brukes både separat og sammen. Gruer meg allerede til høsten kommer, og at bare bein må byttes med strømper. Jeg oppdaget et ganske tørt blad løsne fra et tre i stad og forsvinne med vinden, og jeg sverger for at hjertet mitt hoppet over to slag. Høsten har å holde seg månedsvis unna! 


black and white – always works 

caroline berg eriksen antrekk outfit black white zoul

caroline berg eriksen antrekk outfit black white zoul walk

caroline berg eriksen antrekk outfit black white zoul sunglasses zara

caroline berg eriksen antrekk outfit black white zoul back

caroline berg eriksen antrekk outfit black white zoul side

caroline berg eriksen antrekk outfit black white zoul details

shorts + topp zoul / veske zara / solbriller zara / ringer + øredobber hasla / pumps valentino 


Håper kvelden deres er fin! Hei litt på ODD for meg, da :-) Jeg åpnet forresten muligheten for alle til å sende meg snaps i stad, det var egentlig ikke meningen, men det var kjempehyggelig å få så mange fine snaps fra dere! Kanskje jeg burde åpne den sånn i ny og ne, ha en spørsmålsrunde der eller lignende, hadde vært gøy :-) 

  •  
  •  
  •  
  •  
23 COMMENTS

lekestund er gull i grunn

July 9, 2015 at 12:48

caroline berg eriksen nelia dukkevogn stue kose nese

Det fine med å ha hjemmekontor, er at jeg kan tillate meg å levere relativt sent i barnehagen, og på den måten får Nelia og jeg alltid mye tid sammen før hun skal avgårde. Det liker jeg! Jeg kan jo heller ta igjen tapt arbeid når hun har lagt seg. 

caroline berg eriksen nelia dukkevogn stue


I dag fikk hun for seg at Hugo SKULLE ligge i den lille vognen hennes, så jeg plasserte ham der, men det ville han jo ikke! Stakkar, han kommer nok aldri til å trives der, og hun ble så lei seg da han hoppet ut. Haha! 

– kom da, Hugo! – 

caroline berg eriksen nelia dukkevogn stue hugo må med

caroline berg eriksen nelia dukkevogn stue hugo

– prøver å overtale med kos – 

caroline berg eriksen nelia dukkevogn stue gruppeklem

Jeg har alltid sett for meg at hun kan komme til å leke dukke med ham, og nå forstår jeg at jeg har tenkt riktig hele veien. Jeg trodde bare ikke at det skulle starte såpass tidlig ;-) 


Det er ikke lenge siden jeg kjørte henne i barnehagen, og her hjemme skal jeg få trent litt før jeg skal jobbe noen timer. Jeg merker så godt at det er midt i fellesferien, det er rolig på både epostkontoen og de fleste andre steder, og det er jo litt deilig også, det hjelper i hvert fall på sommerstemningen og ikke minst på å komme i mål med alt før ferien er over og alle starter på igjen :-) 

caroline berg eriksen nelia dukkevogn stue kose nusse

Ville bare ønske dere en deilig torsdag :-) I dag spiller Lars-Kristian og odd mot fc sheriff på hjemmebane, forresten! Det er så spennende! Krysser alt jeg har for at de går videre, de har jo oddsen på sin side også, ettersom de vant i Tiraspol i forrige uke. Heia! 

 

  •  
  •  
  •  
  •  
46 COMMENTS

oppskrift-onsdag: kyllingburger med lavkarbofocaccia

July 8, 2015 at 20:10

caroline berg eriksen oppskrift-onsdag lchf focaccia burger kylling hoved

Endelig oppskrift-onsdag igjen, denne retten er helt magisk! Jeg får vann i munnen av å bare skrive dette, så jeg håper flere av dere vil teste ut kyllingburgeren min sammen med et helt nydelig focacciabrød. Jeg hadde lyst på begge deler og slo det like gjerne sammen til en burger, og det er virkelig noe av det lureste jeg kunne gjort! Nelia elsket dette like mye som oss, så dersom du har småbarn i hus, er det ingen grunn til å ikke la dem spise det samme som dere :-) 

caroline berg eriksen oppskrift-onsdag lchf focaccia burger kylling ferdig


lavkarbofocaccia – du trenger 

♥ 3 egg ♥ 75 gram philadelphiaost ♥ 1/2 dl. fløte ♥ 2 dl. sesamfrø ♥ 1 ss. fiberhusk ♥ 1 ts. bakepulver ♥ 1 ts. salt ♥ olivenolje ♥ havsalt ♥ frisk timian, rosmarin eller oregano ♥ oliven ♥ soltørkede tomater ♥ revet parmesanost 

caroline berg eriksen oppskrift-onsdag lchf focaccia burger kylling ingredienser


slik gjør du

Mal sesamfrøene i en blender. Tilsett deretter egg, philadelphia, fløte, bakepulver og salt, og bland godt. Til å blande dette brukte jeg bare blenderen min fra kitchenaid, du trenger ikke å bytte redskap for å fortsette. Tilsett etter hvert fiberhusken og bland videre. Hakk opp oliven og soltørket tomat, og tilsett ønsket mengde til deigen. Jeg har litt revet parmesan i selve deigen også, det blir veldig godt når brødet serveres varmt. 

caroline berg eriksen oppskrift-onsdag lchf focaccia burger kylling ingredienser brød

Hell den ferdige deigen over i en smurt brødform. Jeg smører den bare godt med meierismør. Topp med litt olivenolje og ønsket krydder, soltørket tomat, oliven og revet parmesan. Stekes i forvarmet ovn på 175 grader i ca. 40 minutter. 


kyllingburger – du trenger 

♥ 1 pakke kyllingkjøttdeig ♥ 1 egg ♥ 2 vårløk ♥ 2 hvitløksfedd ♥ salt ♥ pepper 

caroline berg eriksen oppskrift-onsdag lchf focaccia burger kylling ingredienser burger


slik gjør du 

Ha kjøttdeigen i en bolle, bland inn egg, salt og pepper. Rør godt. Hakk hvitløksfeddene og del vårløken opp i passe biter. Bland sammen og form ønsket størrelse av deigen til burgere. Vi fikk fem stykk ut av 1 pakke. 

caroline berg eriksen oppskrift-onsdag lchf focaccia burger kylling deig


Det var meningen at vi skulle grille burgerne, men ettersom regnet øser ned i dag, brukte jeg stekepannen i stedet. Det gikk veldig fort det også: varm plate og et par minutter på hver side. 

Serveres med det du vil mellom to skiver focaccia – vi brukte aioli, litt frisk oregano, tomatskiver og rødløk. Mmmmm! Så godt! 

caroline berg eriksen oppskrift-onsdag lchf focaccia burger kylling ferdig rett

– håper det smaker – 

  •  
  •  
  •  
  •  
18 COMMENTS

fresh start

July 8, 2015 at 10:35

For meg er det uten tvil mandag i dag, og ettersom været ikke kan bli mer grått, vått og trist, er jeg utrolig motivert for en skikkelig langkjøring. Det skal bli så deilig å svette nå som jeg har hatt pause siden søndag, og for å være ærlig så var ikke den forrige treningsuken min noe å skryte av heller, så jeg starter på ny frisk nå :-) 

carolinebergeriksenno trening kjøkken kaffekopp

Å våkne til at Nelia ropte mamma akkurat litt for tidlig i dag, var veldig, veldig greit. Jeg har savnet den lille skravlebøtta mi så fælt ♥ I følge Lars-Kristian har hun sovet til halv ni begge dagene jeg har vært borte, så jeg lurer på hvorfor hun våkner klokken seks når jeg er hjemme? Hmmm… 


frokost – gresk yoghurt, cacao nibs, valnøtter, mandler + honning

carolinebergeriksenno frokost trening shape up


Jeg har en del å ta tak i på jobbfronten på grunn av fraværet mitt mandag og tirsdag (gleder meg veldig til å fortelle dere hva jeg holder på med for tiden) så jeg må utsette det jeg håpet skulle bli en morgenøkt til en ettermiddagsøkt, men det går fint, bare jeg kommer  i gang :-) Tenkte også jeg skulle være flink til å bestille både tannlegetime og time for ny synstest i dag – klassiske ting jeg bare utsetter og utsetter, selv om det er behov for begge deler. Jeg som er så opptatt av en sunn livsstil, hvorfor i alle dager er slike viktige ting noe jeg utsetter? Er det flere som har det sånn? Det irriterer meg. Må bli flinkere.

Uansett, jeg skal avgårde til byen for litt pampering før resten av dagen fortsetter, så vi sees til oppskrift-onsdag senere :-) 

  •  
  •  
  •  
  •  
45 COMMENTS

vejle – siljan

July 7, 2015 at 21:37

caroline-berg-eriksen-vejle-antrekk-kjole-dry-lake-antrekk

God kveld til deg Jeg er så glad for å være hjemme og i god behold. Jeg vet ikke hvorfor, men denne gangen var det ekstra tungt å fly. Jeg vet at det at jeg flyr uten Lars-Kristian og Nelia, og det at turen på veien hit var så ille, spiller en rolle. Men som jeg har nevnt tidligere, jobber jeg virkelig med at frykten ikke skal ta overhånd, og det hjelper jo, selv om det er vanskelig. Glad for å være trygt på bakken, det er jeg i hvert fall! Skuldrene mine senker seg fra ørehøyde til normal høyde når hjulene treffer bakken. Den beste følelsen! 

Vi hadde noen kjempefine timer i Vejle i dag før vi reiste til flyplassen, og Onkel A leverte virkelig. For en fantastisk kafé! Her hadde de lavkarbo, vegansk mat, vegetarmat og paleo. Så mye godt for absolutt alle ganer. Bare dette stedet og tortilla flats gjør jo at jeg vil reise tilbake hit! 


caroline berg eriksen vejle dag 2 onkel a

caroline berg eriksen vejle dag 2 onkel a trylledrikk

caroline berg eriksen vejle dag 2 onkel a trylledrikk anette

caroline berg eriksen vejle dag 2 onkel a sandwich

caroline berg eriksen vejle dag 2 onkel a caroline

caroline berg eriksen vejle dag 2 onkel a brunsjplate

caroline berg eriksen vejle dag 2 onkel a trylledrikk caroline

caroline berg eriksen vejle flyplass billund koffert bjørn borg

kjole dry lake / sandaler bianco by camilla pihl 


Nå har jeg nettopp vært oppe og klemt på Nelia som sover sin dypeste søvn, skulle ønske de lagde lukten av henne på parfymeflaskeVi skal snart lage litt middag også, før det er kvelden. Fy søren, jeg gleder meg til å trene i morgen, det skal bli så godt – onsdag blir min mandag ;-)

  •  
  •  
  •  
  •  
43 COMMENTS

fiesta i vejle

July 7, 2015 at 09:25

God morgen til deg fra Vejle! Etter et vellykket møte i går, var vi på hotellet rett før fire, slang fra oss koffertene og kom oss ut for å utforske en liten dansk by som var ny for oss begge. Det er så koselig her, sjarmerende bakgater, hyggelige spisesteder og muligheter for litt shopping :-) Jeg gleder meg til å se mer før hjemreise i dag, og vi planlegger frokost på Onkel A om kort tid. 

caroline caroline berg eriksen vejle

caroline berg eriksen vejle

anette caroline berg eriksen vejle

– vi har ikke wifi, tal med hinanden – 

caroline berg eriksen vejle wifi


Når Anette og jeg er på tur eller når vi bare er sammen, er vi de mest surrete jentene på denne jord. Tiden går alltid fra oss fordi vi skravler oss bort eller bare bruker for mye tid på enkelte ting, og vi rekker sjelden det vi skal. I går var vi så fornuftige, tok en sjefsavgjørelse om å ikke skifte på hotellet før middag, men bare finne et sted mens vi likevel var ute – og det var så vellykket! Vi fant en meksikansk perle av en restaurant, og jeg kan sverge for at jeg trodde jeg var tilbake i Isla De Mujeres for noen timer. God mat, fantastiske drinker, herlig stemning og masse gjester. Og så den menyen da, beskrivelsene av vinutvalget var så morsom at vi nesten aldri kom oss gjennom den. 

caroline berg eriksen vejle fieste siesta

caroline berg eriksen vejle tortilla flats meny

caroline berg eriksen vejle tortilla flats matrett

caroline berg eriksen vejle tortilla flats

caroline berg eriksen vejle tortilla flats streets of vejle

Planen var å være i seng tidlig, men så rakk det likevel å bli midnatt før jeg lå under dyna. Ikke at det er så sent, men jeg var utrolig sliten i går og hadde sett for meg en date med sengen allerede før ti. Å fly tapper hele meg for energi fordi frykten for det er så stor, så i dag trenger jeg en stor frokost og masse positivitet – starting now :-) Vi sees senere ♥ 

  •  
  •  
  •  
  •  
33 COMMENTS

suede pants

July 6, 2015 at 11:19

a

God morgen til deg! Jeg var på plass på Gardermoen i natt, møtte storesøster på hotellrommet og så skravlet vi oss i søvn rundt klokken to. Gruer meg alltid til å fly, men prøver å tenke positivt lang tid i forveien slik at jeg får forberedt meg mentalt. Det hjelper i det minste litt. Ikke minst hjelper det å reise sammen med noen, jeg hadde aldri klart å dra noe sted med fly alene. Aldri. Denne flyturen er kanskje en av de verre jeg har vært på.  Vi fløy med et mindre fly enn Widerøe sine, noe som betyr klaustrofobisk følelse og mye mer turbulens. Begge deler er for meg utløsende faktorer hva gjelder frykt og fullstendig panikk, men det hjalp virkelig å ha storesøster sin trøstende hånd og stemme der. Dere  må sjekke snap for litt behind the scenes – CaroBergEriksen :-)

Skriver dette i taxien på vei fra flyplassen, så om jeg formulerer meg litt klønete, er det derfor ;-) Nå er vi heldigvis på plass i Danmark og etter møtet i dag, skal vi ta turen videre til Vejle hvor vi skal bo i natt. Det blir så spennende med noe annet enn København! Selv om jeg elsker å være der. Det går jo ikke an å bli lei av København. 

Viser dere noen antrekksbilder fra helgen, disse buksene trodde jeg nesten ikke at jeg skulle få til, men jeg ble så glad i dem da jeg prøvde dem på, og nå er jeg helt sikker på at de kommer til å bli flittig brukt i løpet av sommeren :-) 


f

c

a_1

g

i

j

bukse gina tricot / sko zara / veske saint laurent / bluse zara / klokke daniel wellington / armbånd goodnightmacaroon / mobildeksen by malene birger / solbriller ray-ban 


Ha en kjempefin ukestart, dere! Vi sees senere ♥ 

  •  
  •  
  •  
  •  
61 COMMENTS
Blogglistenhits