oppskrift-onsdag: salat med røket laks og bacon

May 13, 2015 at 09:30

caroline berg eriksen salat med bacon røket laks oppskrift-onsdag ferdig 2

Hei oppskrift-onsdag! Som jeg fortalt i går, klarte jeg å slette alle matbildene mine og tømme både papirkurv i iphoto og på macen, men heldigvis fikk jeg hjelp til å installere et program som gjenopprettet alle bildene i løpet et par timer. Jeg var ruset på lykke, men da jeg skulle starte bilderedigeringen oppdaget jeg at de fleste bildene var ødelagte. Jeg vet ikke hvorfor dette skjedde, men uflaks er vel kanskje ordet. Jeg fikk reddet noen av dem, så det blir oppskrift-onsdag likevel – hurra – selv om jeg gjerne skulle ha delt flere bilder av lagingen. 

caroline berg eriksen salat med bacon røket laks oppskrift-onsdag dressing

Uansett, dette er kjempelett, så jeg tror det skal gå helt fint med beskrivelsen jeg kommer med her. I dag skal dere få oppskriften på en helt nydelig salat med både røket laks og bacon. Åå, vann i munnen! Dersom denne hadde vært på en meny et sted, skulle jeg ha løpt dit hver eneste dag og spist denne til lunsj. Jeg tuller ikke!


du trenger 

♥ 1 pakke revet grønnkål ♥ 1 pakke bacon ♥ 250 gr. røket laks ♥ 3 tomater ♥ 1 beger rømme ♥ 1 lime ♥ frisk dill ♥ tørket dill ♥ 1 rødløk ♥ kapers ♥ 2 never valnøtter ♥ 1 grønt eple♥ 200 gr. fetaost 

caroline berg eriksen salat med bacon røket laks oppskrift-onsdag


slik gjør du 

Ha ønsket mengde grønnkål i en bolle, del opp tomater, løk, eple og fetaost, hakk valnøttene og bland sammen. Hell over kapers. Jeg bruker et helt glass som du får kjøpt i krydderhyllen på butikken. Del røket laks i strimler og bland inn. Bland inn ønsket mengde frisk dill. Stek baconskiver, disse strør du på toppen av salaten ved servering. 

caroline berg eriksen salat med bacon røket laks oppskrift-onsdag dressing 2

Dressing lager du av et beger med rømme tilsatt salt, pepper, saften av en hel lime og mengder med tørket dill. Jeg synes faktisk tørket dill blir best i denne, så kan den friske heller være i selve salaten. Server dressingen ved siden av, dersom den tilsettes selve salatblandingen, kan det lett bli veldig klissete, selv om det kanskje smaker det samme ;-) 

caroline berg eriksen salat med bacon røket laks oppskrift-onsdag ferdig

Nammis! Gjort på 1-2-3! Vel bekomme 

35 COMMENTS

new in my baby’s summer wardrobe

May 12, 2015 at 20:11

caroline berg eriksen new in nelia hovedbilde

Zara har utrolig mye fint, og spesielt til småtasser, så sommergarderoben til Nelia er nesten på plass allerede. Jeg fylte handlekurven med alt fra badetruser og håndklær til sommerkjoler og hatter da jeg klikket meg innom i forrige uke, så nå gleder jeg meg til å pakke feriekofferten hennes! Her er noen favoritter.

caroline berg eriksen new in nelia

caroline berg eriksen new in nelia zara


Nå har jeg endelig fått orden i alle sløyfene hennes også, de har fylt en hel skuff nesten helt fra fødselen av, og det blir jo ikke akkurat færre med tiden. Vi fikk så mange i gave, og noen er allerede i minste laget, men det er alltid gøy å spare på – sånn i tilfelle ;-)

caroline berg eriksen new in nelia ekse oppbevaring

Så, er du ute etter enkle, men fine oppbevaringsløsninger, er det i hvert fall et tips å dra innom søstrene grene. De har så mye fint! Planen var egentlig små, gjennomsiktige bokser, like de jeg har sminken min i, men de kunne jeg dessverre ikke finne der lenger.

caroline berg eriksen new in nelia ekse oppbevaring 2

caroline berg eriksen new in nelia ekse oppbevaring skuff


Her er middagen i magen, vi har pusset tenner til Ole Brumm og så skulle mor få seg en treningstur. Jeg har bare jobbet i asolutt hele dag, for dagen i morgen går med til å feire 17. mai i barnehagen som jeg nevnte tidligere, og da må de fleste innlegg forhåndslages. og så klarte jeg å slette absolutt alle oppskriftsbildene til i morgen, tømme papirkurver og hele pakka. Blir så oppgitt. Så nå sitter jeg her og holder på med et program som skal gjenopprette alt, men det tar jo en evighet. Hater når slike ting skjer! Uhu! Uansett. Håper jeg rekker å skvise inn litt trening. Hadde vært gull å samle litt energi nå, før bøkene egentlig venter på meg :-)

29 COMMENTS

lady in red

May 12, 2015 at 09:54

caroline berg eriksen red skirt tibi cropped top ganni coat saint laurent gold chain bag

God morgen til deg Jeg har sett etter et rødt blyanskjørt en stund nå, for jeg synes det gir et antrekk så utrolig mye. Gleder meg til å style dette i sommer, hvite topper med bare skuldre og brun hud – mmm… 


caroline berg eriksen red skirt tibi cropped top ganni coat saint laurent gold chain bag windy

caroline berg eriksen red skirt tibi cropped top ganni coat saint laurent gold chain bag half body

caroline berg eriksen red skirt tibi cropped top ganni coat saint laurent gold chain bag details

caroline berg eriksen red skirt tibi cropped top ganni coat saint laurent gold chain bag 2

caroline berg eriksen red skirt tibi cropped top ganni coat saint laurent gold chain bag sunglasses walking

(annonselenker) skjørt asos / kåpe ganni / veske saint laurent / solbriller le specs / topp tibi / sandaler asos / ringer h&m 


Vi våknet til tomme kaffeposer i dag, og det er skikkelig nedtur for to kaffeelskere som plutselig føler seg fullstendig lost når de ikke får sin vanlige start på dagen. Det er ikke tull, jeg ble som en trass treåring. Men Lars-Kristian tok på seg superheltdrakten og kjørte bort på besinstasjonen før klokken rakk å bli halv åtte. Selv om det bare var Friele filterkaffe han kom tilbake med, var det virkelig et digert plaster på såret som ikke gror før kaffebønner er i hus igjen. Ah, hverdagsproblemer! 

Jeg skal bare trene,  jobbe og lese i dag, en helt normal hverdag, akkurat som jeg liker den. Jeg skal også gjøre klart litt diverse til 17. mai-feiring i barnehagen i morgen, og det blir så innmari koselig! Nelia i tog for første gang, jeg smelter allerede! Ha en kjempefin tirsdag ♥ 

49 COMMENTS

monday relaxation

May 11, 2015 at 20:27

God kveld til deg ♥ Denne dagen har bare forsvunnet som så mange andre. Likevel, akkurat i dag har det gått litt ekstra fort, sikkert fordi jeg har forsøkt å følge to do-listen min slavisk, og det har på et vis gått, bortsett fra det å følge tiden. Det er helt umulig! Jeg er kanskje verdensmester i [read more…]

55 COMMENTS

monday inspiration

May 11, 2015 at 09:49

________________________________________________________________________________________________________ Noen ganger, når jeg har lyst til å bare drømme meg litt bort og tillater meg selv å faktisk ha tid til det, klikker jeg meg som regel inn på pinterest og blar meg gjennom alle de fantastiske bildene som finnes der. Dette må være mitt tips nummer 1, dersom du er på jakt [read more…]

36 COMMENTS

boost your confidence

May 10, 2015 at 21:01

For veldig mange er god ånde et viktig punkt når det kommer til bedre selvtillit,  og det er kanskje ikke så rart – vi er jo i nærkontakt med andre mennesker daglig, og det å føle at pusten er frisk, er selvfølgelig ganske viktig for de fleste. Visste du at dersom du skyller munnen med SB12 [read more…]

37 COMMENTS

fringe shirt

May 10, 2015 at 17:49

Jeg har dilla på alt som har frynser for tiden, så for ikke lenge siden ble denne skjorten fra By Malene Birger min, og her om dagen så den sin første luftetur.  (annonselenker) jeans mango / veske saint laurent / skjorte by malene birger / solbriller zara / sandaler asos  Nelia og jeg har gått [read more…]

36 COMMENTS

søndagsfrokost ute

May 10, 2015 at 10:49

God morgen til deg og hei søndag! Nelia og jeg var oppe tidlig som vanlig, var stille som mus fordi vi ikke ville vekke pappa som skal spille kamp i Stavanger i dag. Han fikk frokost på sengen da tiden var inne, og den tok han med seg ut på verandaen. Så spiste vi mens [read more…]

34 COMMENTS

hageplass blir lekeplass

May 9, 2015 at 20:51

Etter veldig mange timer i hagen, var det godt å komme seg inn. Det startet jo å regne akkurat da vi hadde fått den siste sekken med sand på plass i sandkassen, så vi ble ganske våte, for da Nelia forstod hva hun hadde fått, skulle hun absolutt ikke inn med det første. Det var [read more…]

41 COMMENTS

hagelørdag

May 9, 2015 at 14:17

Hei til deg og god lørdag! Tusen takk for alle tilbakemeldingene angående det nye designet, det setter jeg veldig stor pris på! Nå har vi gjort det slik at de tre øverste postene ikke har read more-funksjonen, og jeg håper dere synes det er bedre? Jeg personlig elsker read more-knappen og synes bloggen ble så [read more…]

65 COMMENTS
Blogglistenhits