siden sist @carolinebergeriksenno

God lørdagsmorgen til deg! Vår startet litt for tidlig, men når lille vil opp, så vil hun opp, og da var det bare å gi etter rett før klokken ble seks. Jeg liker å sove LITT lenger på en lørdag, men nå kjennes det helt greit. Jeg har jo fått gjort en del fornuftig allerede, og klokken er bare ti! Så takk til Nelia likevel :-) I dag står det treningsfri på planen min, så jeg skal egentlig bare få gjort litt her hjemme. Skapet trenger sårt en opprydning, nye ting skal henges opp og gamle ting skal legges i søppelsekker og avgårde til Fretex sine containere. Så frister det veldig med en tur til byen, men jeg vet ikke om Lars-Kristian orker, og det er jo mer fornuftig av han å være hjemme så lenge feberen fortsatt lusker, så jeg tenker at det blir en mamma- og Neliadag i byen i stedet. Jeg hadde veldig lyst på en playdate med Ragnhild og Oline, men sykdom står på tapetet der også. Altså, hva skjer med denne årstiden? Alle er syke, jo! Ikke noe gøy. Så mange planer som går rett i vasken. Kan ikke si annet enn at jeg gleder meg til våren! Og dere vet vel at mars er den første vårmåneden? Det er søren ikke lenge til! For en indre lykke! I går hørte jeg faktisk fulglene KVITRE da jeg luftet etter egg- og baconfrokosten. Ah, det var akkurat det jeg trengte der og da. For en nydelig lyd. 

Men nok skravling, det kan virke som at kaffekoppene har kicket inn i skrivefingrene, men jeg hadde tenkt til å dele noen hverdagsøyeblikk fra instagram med dere i dag, ikke skravle meg bort :-) Det blir lenge mellom hver gang, så jeg synes det er hyggelig å bla meg bakover i arkivet selv :-) Følg meg gjerne @carolinebergeriksenno! 

___________________________________________________________________________________________________________

- some precious moments from my daily life - 

instagram

1. shoppetur med mamma da hun var på besøk, det var så koselig! 2. på kafébesøk med mannen 3. vakre Siljan i morgenmånelys 4. pamperingtime på badet for meg selv 5. en lang og god løpetur 6. utslitt, men veldig happy – endorfinrush! 7. et bilde tatt av stella pictures før jeg skulle inn i klein stemning med fifty shades på førpremiere 8. gannileveranse i går, fredagslykke! 9. litt interiørendringer u gangen. Hugo er veldig tilfreds! 10. Lille henger på veggen med det vakreste smilet i verden. Blir så glad av dette bildet – P!NK! 

instagram2

Resten av bildene er litt spam fra Nelias daglige antrekk. Jeg prøver å legge ut nesten hver dag, det er SÅ gøy, og så mange av dere har sagt at det er inspirerende, så det gjør det ekstra gøy! Jeg opplever ofte selv at det kan være kjempevanskelig og tilnærmet umulig å finne noe hun kan ha på seg, selv om skapet flyter over, så dette kommer jeg til å fortsette med. Ellers er det fire fantastiske hverdagsøyeblikk med stjerna vår. Først fra kvelden da pappa kom hjem fra La Manga, så på besøk hos legen, lesestund i den fineste Peter Pan-boken fra mormor og morfar og så morgenstund i dag tiiidlig når mor endelig hadde fått brygget kaffe. Livet! Det blir så mye rikere med denne prinsessa ♥ 

___________________________________________________________________________________________________________

NÅ: NYT LØRDAGEN! 

tacofredag

sofakos

God kveld! Nå er vi benket foran tv-skjermen i godsofaen, klare for vår egen gullrekke: homeland! Vi er på sesong 4, og etter en liten pause er det SÅ spennende å være tilbake igjen! Som veldig mange andre i dette landet akkurat nå, har vi taco på bordet. Den syke bestemte seg for at tacofredag var tingen, så da ble det sånn :-) Jeg mekker alltid en tacosalat jeg selv synes er utrolig god, som egentlig består av alt det som er i en vanlig taco, minus lefsene og med ruccola i stedet. Nammis! Vi lager alltid hjemmelaget guacamole, og den er virkelig i en klasse for seg! Ekte mexikansk oppskrift fra den gangen vi var der, jeg har lagt den ut på bloggen også – her

___________________________________________________________________________________________________________

taco

Vel, jeg får følge med videre! Ville bare ønske dere god helg og en fin kveld :-) 

frokostfredag: egg og bacon-twist

hovedeggandcheddar

Hei til fredag! I dag ble det en veldig sen frokost her hjemme, langt etter frokosttid og også etter normal lunsjtid, så da ble det dessverre en litt sen update fra denne kanten også. Men dere vet: den som venter på noe godt! For dette er virkelig yummi! Jeg har hatt et bilde av noe lignende lagret på dataen min i evigheter, men det var først for et par uker siden at jeg prøvde å lage dette, og for en åpenbaring! Egg er plutselig ikke så kjedelig lenger, for dette er virkelig avhengighetsskapende! I tillegg er det så utrolig enkelt, men imponerende godt! Dette er også perfekt å servere dersom du for eksempel skal ha gjester til lunsj, eller hva med rundt påskefrokostbordet? Vi nærmer oss jo med stormskritt :-) 

IMG_0897

Egg til første måltid er en kjempefin start på dagen, det inneholder som kjent masse proteiner som holder lenge på metthetsfølelsen (spesielt i selskap med bacon) og dermed slipper du å bli fysen på noe annet før det har gått noen timer. 

Oppskriften jeg har brukt er enkel, men du kan fint bruke enda flere ingreidenser, som for eksempel skinke, gressløk, sopp, løk også videre, det er bare å prøve seg frem, men jeg synes akkurat denne er så lettvint og grei :-) 

___________________________________________________________________________________________________________

du trenger 

♥ 4 egg ♥ 6 skiver bacon ♥ 1 neve revet cheddar ♥ salt og pepper 

ingred

___________________________________________________________________________________________________________

slik gjør du 

Bruk et muffinsbrett eller muffinsformer og legg en strimle bacon i en sirkel oppi hver av dem. Visp alle ingrediensene sammen og hell deretter eggeblandingen oppi baconmuffinsformene. Stek på 200 grader i ovnen i ca. 30 minutter. NAM! Ikke fyll formene helt opp med eggeblandingen, de sveller en del. 

slik

___________________________________________________________________________________________________________

Håper du blir like ekstatisk som meg! Og at det smaker  

IMG_0910

retro gold mirror

inneholder annonselenke 

hovedskogull

Jeg er visst veldig på denne sparkle-bølgen i dag, ser det ut til ;-) Men disse skoene er seriøst to die for! Jeg elsker alt ved dem, og en ekstra diger tommel opp for noe som er både glamorøst og behagelige på foten! Disse er fra Philip Hog og jeg gleder meg til å bruke dem til både chinos, jeans og kanskje et par culottes fremover. Og ikke minst – denimshorts til sommeren! Og forresten, du vet du har funnet den perfekte skoen når de går til både interiøret ditt OG kaffekoppen din? Neiida ;-) 

IMG_0842

skotodiefor33

IMG_0854

- sneakers fra philip hog HER - 

___________________________________________________________________________________________________________

Jeg er litt lei av turer til og fra Skien, og føler at jeg nesten bare snur i døren om dagen, men det er bare å holde ut litt til, så tenker jeg at Lars-Kristian er bra før uken er omme. Krysser i hvert fall alt jeg har! Det er så kjedelig når ikke alle er friske, og vi hadde jo så hyggelige familieplaner til helgen. Men som sagt, krysser alt. Et godt tegner vel at han faktisk står på kjøkkenet as we speak, og kokkelerer pizza til oss begge? I hvert fall da han i går på samme tidsspunkt lurte på om han ikke kunne få et glass vann, når han satt nede i stuen og jeg var oppe på badet – haha! Jeg tror det blir litt kvalitetstid sammen for oss når lille har lagt seg, og det blir fint, for det har vi ikke hatt hele uken :-) 

I dag hadde jeg en kjempefin, rolig løpetur på 45 minutter etterfulgt av et nytt mageprogram jeg har bestemt meg for å starte med. OH MY! Det er heavy greier, jeg var bare halvveis da jeg lurte på om jeg skulle gi opp. Jeg kjører ganske enkelt litt sirkeltrening på magen, og holder på i ca. 10 minutter med 5 forskjellige øvelser før jeg tar en pause og gjentar en gang til. Tungt. Men jeg er så nysgjerrig om det har noe for seg kontra å bare trene den som jeg pleier å gjøre 3 ganger i uken. Så jeg får være mitt eget lille eksperiment og kjøre dette et par ganger i uken i stedet. I morgen blir det en kjapp intervalløkt på møllen hos Elixia om alt går etter planen :-) 

Vel, her står altså pizza på menyen hvert øyeblikk og før det tenkte jeg å hoppe i dusjen. Det har jeg ikke rukket ennå ;-) Sees senere eller i morgen tidlig, da er det frokostfredag! 

quotes

golddigger

God morgen sprekinger! Her er jeg godt nedi min tredje kaffekopp og nå skal jeg avgårde til Skien hvert øyeblikk. Når jeg kommer tilbake blir det en treningsøkt før hjemmekontor og studier står på planen, jeg må bare få følelsen av å komme skikkelig i gang snart! Senere i dag var det meningen at jeg skulle ta litt antrekksbilder, men slike planer blir satt litt på vent til min bedre halvdel er frisk igjen. Ser dere den nye kaffekoppen min? Jeg elsker den! Den passer perfekt på kontorpulten i både farger og uttrykk, og dagen kan jo ikke starte bedre nå, for når du ser denne kicker vel fightmodus inn? I hvert fall mitt! Den kom med postmannen i går, bestilt via etsy.com. 

idontsweat

I don’t sweat, I sparkle  Hvor fin er ikke t-skjorten? Så midt i blinken-jentete. Jeg har fått den sponset av Get Inspired og gleder meg til å både svette og sparkle i den om et par timer ;-) 

___________________________________________________________________________________________________________

Ville bare innom for å ønske dere en fin dag, så sees vi senere! 

oppskrift-onsdag: rekewok med kokos

IMG_0741

Jeg elsker den friske, sprø smaken på grønnsakene i en wok, og kokos er jeg så svak for, så det er nesten alltid med i mine wok-oppskrifter. Denne gangen tok jeg litt av alt som fristet da jeg var i butikken, så dette ble en god blanding av mange deilige ingredienser. Jeg laget den helt seriøst på 20 minutter, inkludert delingen av grønnsaker. Perfekt hverdagsmat på en hektisk ukedag, ikke minst sunt og veldig smakelig. Smakte visst helt fantastisk for den syke også ;-) 

___________________________________________________________________________________________________________

wok med reker til 2 

♥ reker i lake ♥ 1 pakke sukkererter ♥ 1 gul paprika ♥ 1 rød paprika ♥ miniasparges ♥ 1 bunt brokoli ♥ 2-3 never usaltede cashewnøtter ♥ 1/2 rød chili ♥ frisk ingefær ♥ frisk koriander ♥ 1 purreløk ♥ 2 lime ♥ 1 stor boks kokosmelk ♥ salt og pepper ♥ buljongterning fisk ♥ 2 fedd hvitløk ♥ 3 ss. tørket kokos / kokosmasse

1ingredienser1

ingredienser

___________________________________________________________________________________________________________

slik gjør du 

del opp paprikaen i passe skiver, og gjør det samme med brokkolien. Del chilien i to, fjern steinene og hakk den opp i små biter. Ha godt med smør i en wokpanne, og start med de største grønnsakene. Jeg woker brokkolien først, deretter paprika, sukkererter, asparges, vårløk og cashewnøtter. Jeg skviser lime over etter hvert, og blander også inn både hakket hvitløk, chili og masse, masse koriander. Jeg smaker til med ingefær underveis, men bruker en miniraspe slik at bitene ikke blir så store. Når alt er passe woket, tilsetter jeg kokosmelken, rekene, kokosmassen og smuldrer over buljongterningen. Rekene trenger kun et par minutter før de er ferdige, så er det egentlig bare å servere. Gjerne med litt frisk koriander på toppen. Nam! 

IMG_0701

IMG_0721

- håper det smaker - 

sykepleier og alenemamma

pasient1

Beklager så mye for sen update, men i dag måtte jeg bare hoppe elegant over første innlegg. Når mannen i huset er syk innebærer nemlig det at jeg blir alenemamma, og plutselig har døgnet bare 12 timer. Og jeg snakker ikke om alenemamma bare for Nelia, men for Lars-Kristian også. Så plutselig har jeg ikke bare ett barn, men to! De fleste av dere kjenner kanskje til mannfolk og deres ekstrasykdom som automatisk følger med når de er syke, merkelig det der at vi kvinner aldri får denne ;-) Lars-Kristian har i hvert fall vært døden nær inntill 4 ganger bare i dag og han har vel hatt febermåleren i munnen sånn ca. 20 ganger. Eller var det 30? Vi snakker i hvert fall minst én gang hvert tiende minutt, bare for å sjekke om det han kjente var en liten stigning eller ei. Haha, jeg knekker sammen! Nei, kroppstemperaturen endrer seg faktisk ikke på 10 miniutter altså, i hvert fall ikke til det drastiske. En typisk ting han også rammes av, annet enn hysteri hva gjelder måling av kroppens temperatur, er beslutningsangst. Jeg var i byen tidligere etter å ha kjørt Nelia i barnehagen og trimmet kroppen hos Elixia, og ringte for å høre om jeg skulle kjøpe med noe hjem. 

pasientensmat

- Jeg har kanskje lyst på boller. 

- Hva da kanskje? Jeg kjører forbi Meny om 15 sekunder, og det hadde vært fint om du bestemte deg så jeg slipper å snu.  

- Åååå. Ok. Jo. Ja, kjøp med boller, da. Eller vent! Jeg vil ha sånn berlinerboller med syltetøy også. Og det må være sjokolade i bollene. Og så må vi ha Paracet, nesespray, pepsi max og noe godt til middag. 

sykepleier1

 - (annonselenke) jumpsuiten min er herfra 

Så mye for kanskje boller der, altså ;-) 

___________________________________________________________________________________________________________

Jeg har i hvert fall bestemt meg for at jeg IKKE skal bli syk. Det har jeg virkelig ikke tid til! Så jeg har hamstret antibac og prøver å holde meg unna når han nyser. Men klemmene må jeg bare ha. Eller, han må kanskje ha dem enda mer enn meg, og jeg er en klemmer, så de deler jeg alltid ut :-) Dessuten, sjansen for at jeg også blir syk er vel mer enn stor nok allerede, men jeg skal ha et positivt sinn og tenke at jeg ikke blir rammet. Og ikke Nelia heller ♥ 

Vi sees til oppskrift-onsdag senere, nå skal jeg kjøre for å hente i barnehagen! 

i motebildet: culottes

culottes

bilder via pinterest 

It-buksene for våren 2015 er uten tvil culottes, de er i ferd med å dukke opp overalt og jeg elsker det! Disse buksene ble jeg først introdusert for da jeg var covergirl for Det Nye i september, og her var det kjærlighet ved første blikk! Jeg hadde på meg et par kremfargede fra Lindex som kjapt ble mine, men dessverre er temperaturen her i landet litt umulig fra september av og holder på enda, så jeg har fortsatt til gode å bruke dem. I går falt jeg for to nye par, så de er på vei hjem i postkassen min, og nå må det bare bli bart på bakken snart slik at jeg får brukt dem! Hvis ikke bruker jeg dem likevel, hah! Jeg liker de best når det er litt lengde på dem og når de er litt smalere enn de som igjen er kortere og videre. 

Det finnes utrolig mange rimelig versjoner av disse buksene, og selv om 3.1 Philip Lim og Red Valentino står for de parene jeg virkelig ønsker meg, kan det lønne seg å kjøpe akkurat slike bukser som kanskje ikke blir en bruksting med årene, litt rimeligere. Asos har kjempemange fine og de har også stylet dem ganske fresht! Her er mine favoritter. 

___________________________________________________________________________________________________________

culottes 

culottes

(annonselenker) 1. marineblå her 2. burgunderrøde her 3. hvite her 4. blomstermønstrede her 5. sorte og grå her 6. sort- og hvitrutet jumpsuit her  

___________________________________________________________________________________________________________

Og så spørsmålet: hva synes du? Ja eller nei? 

enkel snack: rødbetechips

hovedbildeøverst

Når jeg finner noe jeg blir hektet på, som i tillegg er ganske sunt i forhold til vanlig potetgull, med en utrolig forfriskende og sunn dipp til – da må jeg jo dele med dere! I dag lagde jeg rødbetchips som jeg skal kose meg med til studiene, og her har dere oppskriften, det er laget på 1-2-3! 

___________________________________________________________________________________________________________

du trenger 

♥ 2 stor rødbeter, gjerne ferdig kokte ♥ 4 dl. rapsolje ♥ salt ♥ gresk yoghurt ♥ curry 

IMG_0501

___________________________________________________________________________________________________________

slik gjør du 

del rødbetene opp i syltynne skiver. Ha olje i en kjele og varm den opp. Den er passe varm etter et par minutter på maks varme, men du merker det kjapt om du prøver å legge en rødbetbit oppi oljen, og den freser skikkelig. Er det varmt nok, kan du legge en hel neve med tynne rødbetskiver i oljen og la det koke i rundt 6-7 minutter på litt over middels varme. Ta deretter opp en og en skive med en gaffel, eller bruk en skje med hull, i så oljen får rent av seg. Skivene legger du utover på litt kjøkkenpapir som kan suge til seg oljen. La de tørke før du spiser dem. Strø litt salt over før servering! Dippen lager du ved å blande 3 ss. gresk yogurt sammen med 1 ts. curry. A-m-a-z-i-n-g! 

IMG_0526

- Håper det smaker! Vi sees igjen i løpet av kvelden ♥ - 

behind the scenes: get inspired

photoshoot i samarbeid med get inspired 

hovedgetinspired

Hei hopp tirsdag! En litt sen update fra denne kanten, men jeg har ventet på en video fra shooten jeg gjorde i samarbeid med Get Inspired da jeg var i Trondheim i januar. Her er den – håper dere liker! 

___________________________________________________________________________________________________________

… and another one.. 

___________________________________________________________________________________________________________

Hva synes du? Jeg blir jo nesten inspirert selv, så nå skal jeg gjennomføre en løpeøkt og kun det – ingen styrke i dag, det venter jeg med til i morgen :-) Vi sees senere! 

felles