finally a girls night

August 1, 2015 at 18:42

a_1

Hjelp! Denne dagen har bare gått opp i røyk. Jeg vet ikke hva som hendte etter treningsøkten, men plutselig skulle vi dra og jeg stod med det ene beinet i dusjen fortsatt. Så ble all neglelakken på tærne mine griset utover og to fingernegler knakk fordi jeg stresset sånn. Haha, at det går an! Så kom jeg på at jeg må lade bilen også, for det er faktisk et stykke ut til Hvaler. I tillegg var det noen kilometer å gå inn i skogen, og jeg var så flau at jeg holdt på å svime av da jeg møtte på et helt tog av unge gutter på vei til fest et godt stykke inni skogen. Der kom jeg, med knallrosa koffert, kameravesken på halv tolv og vinflasker klirrende i en pose fra vinmonopolet. Shit. Flaut. Jeg husket ikke å ta med meg en bag å pakke i, så jeg hadde ikke noe valg. Haha. Kan i hvert fall si at armen min ble godt trent. Kommer til å være støl i morgen. Men, jeg kom omsider frem og her er det topp stemning, så nå skal vi slå ut håret ;-) 

a

Ha en nydelig lørdag, dere :-) Vi sees i morgen! 

  •  
  •  
  •  
  •  
NO COMMENTS

frokostfredag: cashew and almond yoghurt

July 31, 2015 at 17:24

b

Nå er det altfor lenge siden forrige frokostfredag, og siden sist har jeg rukket å få en ny frokostfavoritt: cashew- og mandelyoughurt. Denne oppskriften fant jeg hos Deliciously Ella, en helt magisk side med utrolig mye god mat og matinspirasjon! 

c

Det er egentlig ikke mye som minner om yoghurt bortsett fra konsistensen i denne retten, så jeg vil heller kalle det en slags kald nøttegrøt, men uavhengig av navnet, er det utrolig godt og en ganske perfekt start på dagen etter en svett treningsøkt :-)

Legg gjerne nøttene i vann dagen i forveien, de skal nemlig bli værende der i rundt 4 timer. 


du trenger 

♥ 1.5 dl. mandler ♥ 1.5 dl. cashewnøtter ♥ 2 dl. dadler uten stein ♥ 2 ss. kanel ♥ 3 dl. vann 

a


slik gjør du 

Legg cashewnøttene og mandlene i vann, og la dem ligge slik i 3-4 timer. Legg gjerne dadlene i vann også, da moses de mye lettere. De trenger ikke å ligge lenger enn 15 minutter. Klem vannet av nøttene og dadlene og bland alt sammen i en blender. Du kan også bruke en stavmikser, det krever bare litt mer tid og gjerne et kjøkkenhåndkle også, for å unngå at du spruter ned absolutt alt rundt deg ;-) 

Bland alle ingrediensene til det blir en glatt masse, og spe på med litt og litt vann til yoghurten får den konsistensen du ønsker. 

d_1

Toppes med akkurat hva du vil, jeg har brukt en granola mamma har her på hytta, samt jordbær. Hjemme foretrekker jeg hjemmelaget granola, litt forskjellige bær og kokosflak. Oppbevar resten i kjøleskapet, dette er nok til 2-3 porsjoner, avhengig av hvor mye du liker å spise. 

– håper det smaker – 

  •  
  •  
  •  
  •  
18 COMMENTS

bare grønt gamlebyen: private party

July 31, 2015 at 11:52

b

God morgen og hei fredag! Denne uken har gått så fort, og for en gangs skyld er jeg bare glad for det, for i morgen skal jeg endelig treffe jentene mine igjen


Vi hadde hele Bare Grønt i Gamlebyen for oss selv etter stengetid i går, det er vel fordelen med å drive for seg selv ;-) Mamma, pappa, Nelia, farmor og jeg dro for å gi Anette bursdagsgaver, og for å spise og drikke litt. Jeg så bare lokalene før de startet opp for en drøy måned siden, så det har blitt en ganske stor forandring på veldig kort tid, og selv om det ikke er helt ferdig enda, har de allerede åpnet og jeg synes det er så koselig der! Og ikke minst, Anette lager verdens beste drinker ;-)

a

b_1

c_1

– mmmmm, rawkake – 

f

h

– smoothieoversikt – 

d_1

j

– noe av det beste jeg har smakt: durumlefser med koriander, hvitløk og smør, oh my – 

d

g

e

i

a_1

Så koselig! Og så mye god mat! Og Gamlebyen er jo så fin i seg selv, så stemningen blir bare helt unik, det synes i hvert fall jeg. Nelia storkoste seg med rawkaker- og muffins, og fikk være med å lage sin egen smoothie også. Det var stas ;-) Vi avsluttet kvelden rett etter at vi hadde shaket løs til Marvin Gaye sammen med Nelia. En kveld for minnebøkene ♥ 


Klikk gjerne innom for oppskrift på et fantastisk frokost-tips senere i dag :-) Og ha en nydelig fredag! 

 

  •  
  •  
  •  
  •  
33 COMMENTS

luksus vs. budsjett

July 30, 2015 at 18:27

luksus budsjett hoved - 4

bilder via pinterest

Helt fra jeg ble lykkelig eier av et par Valentino Rockstud tidligere i sommer, kunne jeg tenke meg å flytte inn i dem. De går til alt, og de er klassiske, men med en akkurat passe dose tøffhet. De er en drøm å gå på til tross for høyden, men jeg lurer likevel på om jeg kunne tenke meg et par flate å kompensere med i hverdagen. Da mamma, Nelia og jeg var på jentetur i Århus, var vi innom en butikk som hadde disse flate, og de var dødsfine. Dessverre, eller heldigvis, hadde de ikke størrelsen min, så jeg fikk verken prøvd eller kjøpt dem. 


– luxury vs. budget –

luksus budsjett

luksus valentino / budsjett aldo 

Jeg har funnet en budsjettvennlig variant hos Aldo, jeg vet ikke hvor gode disse er på foten, men de er MYE rimeligere  enn originalen og ser ganske freshe ut. Eller hva? Hvilket skopar liker du best? 

  •  
  •  
  •  
  •  
37 COMMENTS

wake up – smell the coffee – enjoy the view – work out

July 30, 2015 at 10:59

God morgen til deg fra hytta! I natt lå jeg lenge og lyttet til regnet som trommet mot taket, og tenkte at løpeturen i dag ble et tapt prosjekt fordi jeg garantert kom til å skli ti ganger før jeg fant stien som sikkert også ville gjøre joggeskoene mine klissvåte, men hei! Solen skinner og det er nesten tørt i skogen, fantastisk! 

caroline hytta trening


Samtidig som jeg lyttet til regnet, kjempet lydboken om oppmerksomheten min. Jeg hadde på laveste volum for å ikke vekke Nelia, og våknet klokken tre av at jeg hadde sovnet midt i spenningen. Jeg er så avhengig! Jeg har alltid vært ekstremt glad i å lese, men med årene har jobb, mann, barn og sosial omgang tatt all tiden min, og jeg finner ikke engang ti minutter til overs, så da er lydbok helt genialt – enten mens jeg fikser meg eller mens jeg er på løpetur. For det funker faktisk å løpe mens du lytter, i hvert fall for meg. Det er nesten litt magisk, for som jeg har nevnt tidligere, er treningen mitt fristed, og bøkene har også alltid vært det, så dette blir dobbelt opp ;-) Deilig! Bare et tips til deg som også er glad i å lese, men som aldri har tid lenger. 

hytta caroline trening flette


Ser dere at mamma har flettet meg i dag? Det tok meg rett tilbake til barndommen Ville bare ønske dere en nydelig dag, vi sees senere! 

  •  
  •  
  •  
  •  
39 COMMENTS

summer blonde

July 29, 2015 at 17:15

9

Da er Nelia og jeg klare for nok en road trip, og i dag kjenner jeg at vi må ta det veldig med ro. Regnet øser jo ned her og vannplaning gjør meg livredd. Vi skal hjem for å feire tante Anette og besøke henne i den nye kafeen hun og Eyolf har åpnet: Bare Grønt Gamlebyen! Så blir vi like gjerne værende gjennom hele helgen, for på lørdag skal jeg feire Henriette sine 28 år på Hvaler, sammen med de andre jentene. Vi har ikke sett hverandre på altfor lenge, og flere av dem har vel ikke sett Nelia siden sommeren i fjor, så jeg lurer på om hun skal få være med. Hun må jo hilse på alle tantene sine igjen :-)


Dette antrekket er med meg i kofferten, så hvis værgudene er med oss, er det planlagt som antrekk når vi feirer bursdag i morgen :-) 

6

1 3

8

(annonselenker) skjørt ganni / sandaler mango / topp mango / veske saint laurent / solbriller le specs 


Vel, da er det Nelia, meg, lydbok og lille petter edderkopp noen timer fremover! Kanskje vi sees på snap :-) 

  •  
  •  
  •  
  •  
51 COMMENTS

oppskrift-onsdag: enkel fiskesuppe

July 29, 2015 at 10:33

hoved33

I forrige uke kom Danmarkturen min i veien for oppskrift-onsdag, så jeg kjenner at jeg har savnet å dele enkle, men gode oppskrifter med dere! Denne gangen byr jeg på en fiskesuppe som er helt nydelig på smak, men som er veldig enkel å lage. Fiskesuppe kan kokkeleres på veldig mange måter, og aller best blir den om du bruker litt tid på den, koker egen kraft og har i enda litt mer enn fisk, kanskje blåskjell og ferske reker. Men oppskrift-onsdag skal gjerne handle om den enkle hverdagsmaten som ikke tar så lang tid, så i dag får dere oppskriften på en enkel, deilig og kremet fiskesuppe. 

fiskesuppe caroline berg eriksen enkel kremet


til 3-4 personer 

♥ 200 g laksefilet ♥ 200 g torskefilet ♥ 1 rødløk ♥ 2 fedd hvitløk ♥ sitron ♥ 2 gulrøtter ♥ 100 g kålrot ♥ 150 g stangselleri 

caroline berg eriksen fiskesuppe

♥ 1 purre ♥ 1/2 fennikel ♥ 1.5 dl. tørr hvitvin ♥ 4 dl. kremfløte ♥ 2.5 dl. fiskekraft ♥ salt + pepper ♥ frisk dill ♥ smør til steking 


slik gjør du 

fiskesuppe slik gjør du

Del alle grønnsakene i passe store biter. Ha godt med smør i en panne, og stek alle grønnsakene på medium varme i 2-3 minutter. Press over litt sitron, krydre med salt og pepper, og strø over hakket hvitløk. Stek alt i rundt 1 minutt til, og ha deretter de stekte grønnsakene over i en kjele. Tilsett all væsken og la det småkoke til suppen får en passe konsistens. Du kan gjerne bruke jevner om du synes den blir litt tynn. Jeg brukte litt johannesbrødkjernemel, men vær forsiktig med bruken av det, det skal veldig lite til før suppen tykner.

fiskesuppe caroline berg eriksen oppskrift-onsdag

Ha godt med dill over suppen og rør. Tilsett fiskebitene mot slutten, de trenger bare å trekke i et par minutter før servering. Mmmm :-) 

– håper det smaker – 

  •  
  •  
  •  
  •  
13 COMMENTS

min første sykkeltur

July 28, 2015 at 21:42

hjeml nelia

God kveld til deg! Se på oss, da! Vi ha vært på sykkeltur i dag, så jeg skal si deg det var en sliten og veldig fornøyd liten jente som sovnet med et digert smil om munnen for bare en time siden :-) Fikk til og med lov til å være oppe over sengetid, og til å spise is på en helt vanlig tirsdag! Tror jeg tipper riktig hvis jeg sier at sommeren er favorittårstiden til Nelia ;-) 

sponset tøy fra get inspired

caroline sykkeltur

caroline berg eriksen sykkeltur sykkelvogn iskrem

caroline berg eriksen sykkeltur sykkelvogn nelia lars-kristian

caroline berg eriksen sykkeltur sykkelvogn nelia

caroline berg eriksen sykkeltur sykkelvogn lasse nelia

mamma nelia sykkeltur


Jeg hadde et forhåpentligvis vellykket intervju på over to timer tidligere, og på vei til møtestedet hørte jeg på lydbok og glemte å slå av tastelåsen, så mobilen min har vært strømløs så og si hele dagen. Egentlig har det vært ganske befriende, kanskje jeg skulle innført en mobilfri dag i uken ;-) 

caroline berg eriksen sykkeltur sykkelvogn


Akkurat nå holder jeg på med middagen, ettersom det ble sykkeltur og iskrem nesten rett etter barnehagen, rakk vi bare å lage et raskt måltid til Nelia før vi suste avgårde – så nå ligger Lars-Kristian og slår seg på magen mens han venter spent på fiskesuppe ;-) Jeg hadde planer om å både pakke og lese i kveld, men det ser ikke ut til at jeg rekker noe av det. Den listen altså, hvorfor er det alltid to ting som gjenstår? Får bare tenke at: en vakker dag så har vi alt på stell ;-) 

  •  
  •  
  •  
  •  
32 COMMENTS

siden sist @carolinebergeriksenno

July 28, 2015 at 09:50

God morgen, fine du I går hadde verdens beste storesøster bursdag, og da jeg delte et bilde av oss på instagram som jeg ikke har postet på bloggen før, kom jeg på at det begynner å bli månedsvis siden siste jeg delte bilder derfra i en bloggpost her :-) Flere av dere følger meg kanskje @carolinebergeriksenno allerede, men det er jo ikke sikkert dere får med dere alle bildene som legges ut der likevel. Jeg håper og tror i hvert fall at veldig mange ikke har vært så opptatt av sosiale medier nå i sommer, så her kommer et lite bildedryss fra de siste månedene mine på instagram :-) 


@carolinebergeriksenno 

instagram2

1. storesøster og meg ser på den fantastiske solnedgangen, siste kvelden i Lefkos 2. morris og meg 3. Vasislis og Nelia i Lefkos før hjemreise – de ble bestevenner 4. lille bustetroll ♥ 5. pappa og Nelia i solnedgangen på Lefkos. Lengter tilbake til paradis! 6. morgenstund med melk på flaske, blir aldri for stor til det ♥ 7. klar for roadtrip til Oslo i deilig treningstøy 8. svett sa du? Dette er ryggen altså, ikke melkespreng. Haha! 

instagram23

1. utsikten til mamma og meg da vi var i Århus. Fantastisk! 2. nydelige brekkeparken i Skien 3. svosj! om jeg bare kunne vievie hele tiden, sa Nelia 4. et av Nelias mange antrekk. Nelia elsker å gå med hatt! 5. bål en kjølig sommerkveld for å holde knotten borte på hytta. Nå skal vi snart hit igjen! 6. sommermorgen med jenta mi før de andre syvsoverne våkner. Lille krølle ♥ 


Har du trent i dag, forresten? Jeg unnagjorde 4×4 rett etter klokken syv, og etterpå ble det frokost med hele familien før jeg satt meg ned for å jobbe. Midt i epostbesvarelsene kom Nelia og dro i meg, og ville plutselig leke bjørnen sover. Hihi! Det er favorittleken, spesielt når pappa er med under pleddet :-) Så jeg sitter her enda og henger litt etter, men det gjør ingen verdens ting ♥ Nå skal jeg gjøre meg klar, hive meg i dusjen og komme meg avgårde til byen for et intervju :-) 

Om du vil følge med bak kulissene, kan du sjekke ut snapchatkontoen min – carobergeriksen :-) Vi sees senere i dag! 

  •  
  •  
  •  
  •  
19 COMMENTS

give me that popcorn please

July 27, 2015 at 20:51

caroline berg eriksen red headband popcorn

Du vet når du skal på butikken for et par ting, og så kommer du ut med noe helt annet? Dette fenomenet kan du trygt si at jeg ble rammet av i dag, men jeg kom i hvert fall ut med det jeg skulle, selv om det ble en par ting ekstra ;-) Jeg skulle inn for kaffe og fennikel, og kom ut med kaffe, fennikel, popcorn og popcornmaskin. Har cravet litt på denne fluffy og sprøgode kinosnacksen i det siste, ikke spør meg hvorfor. Det er ikke akkurat lavkarbo, men usunt er det heller ikke – spesielt ikke i denne maskinen som kun bruker varmluft :-)

IMG_1744

Jeg prøver å lage min egen miks med sour cream and onion til studiene i kveld, så deler jeg oppskriften en annen dag dersom det blir vellykket! Mmm :-) 

caroline berg eriksen popcorn


Ellers ble det en bomtur til byen i dag, utenom handlingen. Vi skulle ta bilder, men jeg hadde glemt å lade kameraet.. God start på uken, sa du? Haha! Jeg kan bare være litt surrete til tider. Egentlig ekstremt surrete når jeg er stresset, og nettopp derfor er lister til enorm hjelp for meg. Uten lister er jeg redd for at jeg fortsatt hadde stått i kirken og ventet på at pappa skulle føre meg opp kirkegulvet den dagen jeg skulle gifte meg. I feil kirke. 

caroline berg eriksen red headband


Uansett, nå må jeg vie fokus til bøkene så jeg kommer i mål! Håper kvelden deres er fin :-) 

  •  
  •  
  •  
  •  
51 COMMENTS
Blogglistenhits